原标题：8年前他从日本来汉开料理店，71岁“岛爷爷”免费教日语

楚天都市报记者陈倩

在岛田孝治的日式料理店，有很多中国元素。现年71岁的他，于8年前来汉开店，同时利用休息时间免费教日语。很多武汉的年轻人称呼他为“岛爷爷”，他也高兴地接受了这个名字。

岛田孝治在日本福冈和东京都生活过很长时间。他说，武汉有点像福冈，一样四季分明，一样发展迅速。“这是一座非常有生机的城市，到处是生机勃勃的人。”他说。武汉正在发生着巨大的变化，每天都在进步，他相信武汉的明天会越来越发达，越来越国际化。

岛田孝治的料理店，很容易让人联想到日本人推崇的“匠人精神”：每天，他亲自到菜场挑选食材；土豆煮熟后，与蔬果一起人工捣碎，拌上沙拉酱，全程不用机器，口感地道纯粹；布丁也是先手工熬糖胶打底，再把鸡蛋和牛奶一起打发上笼蒸，半个小时才能做出小小的五六杯，耗时又费力……但他坚持认为，这样做出来的东西，才会最好吃。

在岛田孝治看来，和日本人相比，中国人更加随性，因此也有了更多的可能性。“眼观八方，更加从容。”他说。来汉8年，他已经习惯并深深爱上了这样随性的生活。

每天晚上，岛田孝治的料理店就会变成课堂，由他免费教授日语。他的学生，大部分是附近居民。不过，由于学习者时间不固定，8年来，能坚持学完全部标准日语课程的，还不到10人。对每名完成学业的学员，他都会发给500元“奖学金”。他说：“希望有更多中国人学习日语。多掌握一门语言，就会多一种看世界的方式。”

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