中青在线广州5月12日电（中国青年报 • 中青在线记者 林洁 实习生 张夺） 在35度高温的操作间里，坚持每一刀精雕细琢，每一次入锅时油温准确把握……今天，三位米其林级餐厅的日本料理大师走进广州市旅游商务职业学校，亲身演示日本料理中的代表菜肴——天妇罗的制作方法，令相关专业的学生们受益匪浅。

本次活动由广东省人民对外友好协会主办，希望能在相关的职业院校中传播日本饮食文化，培养未来日本料理人才。“天妇罗的制作特别注重食材的新鲜度。” 此次率队的UKAI集团日本料理总管菊地介绍道，“装盘要贴合自然风物，尽量体现四季时令的变化和所在地区食材的多样性。”他告诉学生们，做一道菜，从材料准备，到挂浆、油炸，再到摆盘技巧，每一个细节都能显示出料理大师的独运匠心。

“这样演示，比日常教学有趣多了！” 东南亚菜专业二年级学生的王丽娜告诉记者，通过与料理大师面对面的交流，她感受到日本料理师傅对食材新鲜、操作卫生的高度重视，一步一净的精神特别值得学习。

“认真料理美食本身也是对食物的尊重。”在品尝亲手做出来的天妇罗时，另一位李丽同学则感慨，现场看到料理大师们在高温间还仔细把控食物的精准度，亲身体会到了做厨师的不易。

今年已经是龟甲万公司邀请日本著名料理大师来学校授课的第四年。广州市旅游商务职业学校烹饪系主任马健雄表示，这种直接和大师面对面交流，可以无形中增进学生们对中日饮食文化的理解，让学校和学生们都有不同的收获。

“促进饮食文化的国际交流一直是公司的重要经营理念。”龟甲万公司海外管理部部长的深泽先生说，“我们希望在促进饮食文化的国际交流的理念下，为中国的广大消费者提供更好的商品和健康理念，同时也培养一批出具有创造性的料理匠人。”