一碗看似普通的拉面蕴含着企业文化、处事原则、人生哲理，还浓缩了一个日本企业家的创业之心。

　　一个沈阳小伙在日本拉面“教父”山岸一雄身边学习了两年，不仅学习到了日本拉面的技术，而且还了解到日本企业的文化，受益匪浅。

　　沈阳大厨赴日本寻梦

　　张勇是一名高级厨师，拥有“国家级烹饪大师”的称号，年纪轻轻就已是著名酒店的总厨师。2002年，不到30岁的他已经在辽沈地区小有名气，月收入达到了1万多元，这让不少同龄人望尘莫及。

　　也许是成功来得太早也太容易，此时的他突然觉得生活好像失去了动力，了无生趣。“人前可能很风光，许多人都很羡慕我年纪轻轻就发展到这个高度，但在我一个人的时候，静下来想想这样的生活似乎没有任何意义。”张勇说。

　　为了终止那迷茫而毫无激情的生活，张勇毅然辞掉了待遇优厚的工作，只身一人前往日本。带着一份轻狂与不羁背井离乡，目的就是为了开始新的人生——更有意义更富有激情的生活。

　　因为一手好厨艺，张勇很快在位于东京繁华街道的一家中餐馆找到了工作。张勇精通中国各大菜系，味道正宗且菜式新颖，无论是客人还是店里的负责人都对他评价很高。闲来无事，张勇会四处转转，了解一些日本的风土人情。

　　张勇工作似乎很顺利，除了地域的差异，一切如在国内一样的平静。

　　偶遇日本拉面“教父”

　　张勇打工的中餐馆旁边是一家拉面馆。“这个看似不起眼的拉面店每天都排着长长的队伍，有很多人排了几个小时都不一定买得到一碗拉面。”张勇后来询问了日本同事才知道，原来这是全日本最有名的拉面馆，在日本国内有108家分店。这家店的创始人正是有“日本拉面教父”之称的山岸一雄。

　　自从张勇来到这家中餐馆，餐馆的生意就越来越好。早些时候是零星几个人，时间一长来中餐馆的客人越来越多了,每天下午2点，张勇发现一位老人总会出现在店里的某个角落。

　　“我当时对这个人印象很深，因为他总是在过了午餐高峰时间才来，一个人坐在角落里吃得很认真，好像每一口都在细品。”张勇开始和这位老人闲谈，当老人得知每天吃的这些菜都是出自这个年轻的中国小伙子的时候，对他夸奖连连。

　　“先前，我偶然看到他在隔壁的面店煮面，以为他是那里的煮面师傅，后来听朋友说他就是名声响彻日本的‘拉面大王’山岸一雄老先生。我当时感到惊奇，一个身价千万美元的企业家竟然每天亲自在店里煮面，在我们中国真的很难找到这样的老板。”张勇说。

　　拉面“教父”的中国徒弟

　　山岸一雄与张勇特别投机，仿佛早已相识的旧友，两人开始在闲暇时交流厨艺。山岸一雄很欣赏张勇的才华。“除了厨艺之外，我们还谈到一些人生道理。老先生经常鼓励我在事业上要细心且坚持。我在他身上学到了很多让我一生受益的东西，他不仅是我的益友更是我的良师。”

　　经过交谈，张勇对拉面渐渐产生了兴趣，不久后他辞掉了中餐馆的工作到拉面馆学习拉面。山岸一雄老先生对收徒弟一向都十分谨慎，他觉得张勇是一个可塑之才，只不过还欠缺一点对职业的深刻认识。这位老人认为，褪去青涩与浮华后的张勇必定会成为一名优秀的厨师。所以，他要用自己七十载做人的经验与五十几年的“拉面人生”去感染这个涉世未深的年轻人，帮助他找到一条适合自己的路。“早些时候，我还只是出于一种好奇去接触拉面。但跟山岸一雄老人相处了一段时间，在他的引导下我开始更深刻地认识拉面，认清自我。我发觉自己对拉面已经不只是一种兴趣，而是一种深深的依恋。”张勇笑着说，“我发现自己一直要找寻的未来就在这一碗碗面里，我对人生的疑惑与茫然也逐渐被这位老人所化解。”

　　经过长时间的学习，张勇渐渐掌握了烹饪的精髓。终于有一天，张勇端着一碗自己煮的拉面给山岸一雄，老人尝了一口后就竖起了大拇指。张勇知道自己出师了。找到人生目标的张勇在两年前回到中国，现在他已经是一名五星级酒店内日本料理拉面店的老板了。一提到在日本的时光，总笑言自己在日本读了一所“拉面大学”，而学到的知识让他终生受益。

　　【深度解读】

　　拉面“教父”的企业家精神

　　张勇说，他从山岸一雄身上看到了日本的企业家精神，值得国内的企业家学习借鉴。

　　任何事都“亲力亲为”

　　张勇告诉记者，日本企业家相对其他地方的成功人士而言，最大的特点就是任何事都会亲力亲为。“山岸一雄老先生每天都在店里亲自动手煮面，五十多年一直坚持。”张勇说，山岸一雄每天除了煮面还细心地观察每个客人吃面时的神态，从中分析每位顾客当时的心情和想法。如果客人没有把面吃完或者吃到一半就放下筷子，山岸一雄肯定会来询问什么地方出了问题，通过和客人们最直接的交流更准确地了解客人们的需求。

　　张勇说：“做餐饮行业和其他行业有一定区别，要用十分的热情和十分的认真态度才能够烹饪出完美的食物。我们作为厨师要不断地观察，同时需要和客人沟通并听取他们的建议，这是我们的责任。”

　　“节俭是企业家的必修课”

　　简朴而平实的生活态度是张勇此次日本之行的第二个收获。

　　张勇回忆说，作为日本一位成功企业家的山岸一雄家财雄厚，但这个老人常常是一双脚作为基本交通工具。“他曾经跟我说，能自己走路去的地方尽量自己双腿代劳，上天给你双腿就要尽量使用，当有一天我们不能走路的时候回想走路的感觉会无限怀念。”老人的话让张勇回味无穷。

　　诚信体现在细节上

　　诚信是我们做人最基本的原则，张勇说，日本的很多大型企业之所以能够经久不衰就是做到了诚信这一基本原则。“山岸一雄和他的拉面之所以成功就是源于他对客人的诚信态度。无论他的面多么出名，还是一直坚持做到‘一斤猪骨出一斤汤’，这是他做拉面以来从未改变过的承诺。记得有一次我们的面卖完了，但有位客人却执意要我帮他再做一碗，我当时也没多想，就草草用不够分量的汤底熬了一锅汤煮面给这个客人。不料这位客人在面馆吃了十多年的面，一下子就吃出汤底有问题并告诉了山岸一雄。那一次，他很严肃地批评了我，并答应让这位客人一个月免费吃面。他告诉我，诚信是一个企业的灵魂也是一个人品格的体现，尤其是作为一名厨师要时刻铭记自己的责任。”

　　这次教训和老人的话让张勇一直牢记于心，他也时刻提醒自己不能忘记诚信这一根本原则。“诚信让我拥有了成功的事业，更成就了我辉煌的人生。”张勇感慨地说。