日本“煮饭仙人”村嶋孟在黑龙江牡丹江宁安市用响水大米煮出“银饭”。图为村嶋孟遵循“铁则”用传统技艺淘米、浸泡后下锅。于琨摄

中新网宁安6月3日电题：日本“煮饭仙人”东北寻得好米 发愿“余生留在中国”

日本“煮饭仙人”村嶋孟在中国煮出“银饭”的愿望实现了，他又公布了新的愿望，“希望余生留在中国”。

像很多日本匠人一样，85岁的村嶋孟用了一辈子的时间专注做一件事：因煮得一碗好米饭，他在日本家喻户晓，被称为“煮饭仙人“。村嶋孟一家人在大阪经营半个世纪的食堂叫做“银饭屋下亭”，每天限量出售500份老人用古法亲手煮的“银饭”，必排长队，小店一开就是半个多世纪。在村嶋孟心中，普通的米饭叫做“饭”，只有口感香甜、粘度适中、凉了仍然好吃的米饭才堪称“银饭”。

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