山东省有关政府部门、部分酒店经营者以及日本农林水产省、伊万里市政府官员、市民志愿团等１００余人参加了此次活动。日本代表展示了日本的捕捞业、传统饮食文化特点，还现场操刀传授了日本鰤鱼料理、生鱼片等的制作方法。山东代表则展示了鲁菜、面点等特色山东饮食文化。同时，双方还举办了料理和烹调培训班。

    山东是渔业大省，海岸线长达３１００多公里，沿岸有３００多个岛屿、７０多处港湾，水产品总量、加工量、贸易量均居全国第一位。２００７年全省水产品总产量达７１３万吨，渔业总产值达１６４９亿元。

    多年来，山东与日本在水产养殖、水产品加工、鲜活鱼运销、渔业科技、互访交流等渔业领域始终保持着密切的合作。日本是世界上人均寿命最长的国家或地区之一。双方意在通过饮食交流会推广健康、营养的饮食行为。（完）